Как да си направим бутер тесто в домашни условия? Съвети

Тесто от бутер тесто, което се топи в небцето с хрупкава текстура при хвърляне в устата и дава щастие, дори когато погледнете подпухналия бутер ... Това тесто, което използваме в десерти, сладкиши, а понякога и в храната си, ни помага да постигнем отлични резултати в рецептите. Но има такова състояние, че е много по-вкусно от бутер тестото, което сте яли до сега. Запретнете ръкави, днес правим перфектно тесто от бутер тесто, което ще накара дори майсторите готвачи да ревнуват.

Можете да използвате това тесто във всяка рецепта от сладкиши до десерти и можете да се почувствате оправдани, като кажете „Дори направих тестото“. Признаваме, че фазата на строителство е с едно щракване. Но можете да сте сигурни, че ще си струва този вкус. Вече казваме добро здраве на вашите ръце и ги оставяме да правят бутер тесто и неговите тайни.

Приготвяне на бутер тесто у дома и съвети

На първо място, да кажем, че бутер тестото се основава на масло. Ако е възможно, внимавайте да използвате несолено масло. Колкото по-качествено и свежо е вашето масло, толкова по-вкусно ще бъде вашето бутер тесто. Това е една от най-важните характеристики на тестото от бутер тесто. Всъщност е много лесно да приложите вашата рецепта със съставки, които всички можем да намерим у дома. Нека започнем с даването на основните материали веднага.

Освен маслото, най-важните съставки са студената вода, брашното и солта. Отделно от това, сода, лимонов сок или яйца могат да се използват за подобряване на консистенцията му или за да набъбнат повече. Уверете се, че водата и маслото, които са сред необходимите ви материали, са особено студени. Ако искате да сложите сода в нея за повече подуване или ако искате да използвате яйца, за да подобрите консистенцията си, уверете се, че тези съставки също са студени.

Не забравяйте да замразите маслото, след като го нарежете на кубчета, така че работата ви да бъде по-лесна по време на строителната фаза. За около 10 листа тесто от бутер тесто; Ще ви трябват 350 грама масло, 1/2 чаша студена вода и 500 грама брашно. Вземете брашното на плот. Добавете сол в него. Добавете водата или содата малко по малко и съберете тестото добре, без да го месите. Ако искате, можете да направите това, като добавите малко течност в машината за месене на тесто при най-ниската настройка. Навийте добре тестото си, оформете го в кръгла форма, увийте го херметично със стреч фолио и го оставете да почине в хладилника за 30 минути.

Междувременно разбийте студеното масло между два хранителни филма или в торбичка на хладилника с помощта на валяк и го направете по-тънък.

След това вземете тестото си от хладилника и го поставете върху леко набрашнен плот. С помощта на валяк му придайте правоъгълна форма, като изтъните краищата с дебела среда.

След като изтъните тестото от краищата, сложете маслото, което сте приготвили, в средната и дебела част и го сгънете хубаво по краищата.

След това сгънете тестото на три. Увийте го в прозрачно фолио и почивайте в хладилника за 40 минути. След това го извадете, отворете го отново на леко набрашнен плот и го сгънете отново на три. По този начин ще завършите първия кръг. Повторете този процес в продължение на поне 3 кръга. Колкото повече си почивате, извадете го от хладилника, отворете и сгънете отново, толкова повече бутер тестото ви ще се надига на пластове.

Вашето бутер тесто ще бъде готово след последния процес на сгъване и разгъване. На този етап можете да го оформите както желаете и да преминете към етапа на готвене. Докато готвите тестото си, внимавайте и вашите горещи теста да са много студени, за да не отделят твърде много масло и да втасат с пълна консистенция. След последния кръг нашата препоръка е да оставите тестото в хладилник за 1 нощ.

Сега идват вкусните рецепти от Mille-Feu ... Можете да го използвате във вашите рецепти като сладки или пикантни, ако желаете. Добър апетит!